Bakeshop Praha sídlí v impozantním domě s krásnou fasádou zhruba dva bloky od Staroměstského náměstí na rohu ulice Kozí a V Kolkovně. Když jsem zde byl poprvé, zaujal mě interiér svou útulností a příjemnou atmosférou. Prostor kavárny je menší, než se jeví zvenku, což je dáno tím, že zhruba dvě třetiny pekárny zabírá samotná výrobna. Za zdmi kavárny si tak můžete představit trouby, rozpálené plechy, odkládací police na pomalé chlazení pečiva, hluk mixérů a šlehacích míst a klábosející pekaře pokryté moukou, kteří zde každodenně předvádějí své jedinečné pekařské umění.

Zbývající jedna třetina kavárny a pekárny je tvarována do písmena L. Podél velkých oken s příjemným výhledem do ulic Starého města je umístěn vysoký stůl, stoličky a přes uličku se nachází dlouhý pult naplněný čerstvým zbožím a pozoruhodně přátelská i schopná obsluha. Nad pultem jsou umístěny další police, které upoutávají pozornost čerstvým chlebem a pečivem všeho druhu.

Bakeshop Praha
Vybrat si něco ke kávě vůbec nebylo lehké. Sortiment je obrovský a všechno vypadalo tak neodolatelně. Nakonec jsem si dal jablečný croissant a snažil se proplout ranním davem. Ti, kdo ho tvořili , přelétali jako včely od tácu s croissanty ke košům s brownie a sušenkami sem a tam. Když se mi podařilo dostat k pultu, kde se servíruje káva, objednal jsem si menší Americano a sedl si venku na jednu z laviček lemujících zdi Bakeshopu.

Domluvil jsem si schůzku s majitelem a současně managerem Martinem Hoffmanem, který se ke mně venku připojil, aby mi vyprávěl příběh Bakeshopu. Martin je původně z Boskovic na Moravě, ale v roce 1998 se odstěhoval do Austrálie. Bylo to právě v Austrálii, kde se při výkonu různých povolání v restauracích naučil hodně ze svých současných dovedností a kde také potkal svou ženu a obchodní partnerku Carolyn Hofmanovou. Po pěti letech v Austrálii se Martin a Carolyn vrátili do České republiky, do Martinova rodného města. Nakonec se rozhodli usadit v Praze, kde Martin získal práci v předních pražských hotelech a restauracích. V roce 2010 přijal pozici managera Bakeshopu a v roce 2011 jej koupil.

Bakeshop Praha Exterior
Bakeshop Praha byl otevřen v roce 1998 a postupně byl zvětšován a rozšiřován až do současné podoby, které dosáhl v roce 2007. Martin s Carolyn otevřeli další pobočku v menším a komornějším provedení na Malé straně, v ulici U Lužického semináře.

Bakeshop Praha si po řadu let uchoval svoji krásu, výjimečnost a mimořádnou kvalitu. Jídla z denního menu se neustále obměňují a obdobně je tomu u pokrmů z trvalé nabídky. Dominuje rozmanitost i nové receptury garantující spokojenost . Ctí se i tradice a vždy jsou tak v nabídce oblíbené cheesecake a croissanty.

Téměř vše se vyrábí přímo v místní provozovně, nejen křupavý a křehký croissant, ale i marmeláda v něm, nejen chléb, ale i hovězí roasbeef pečený vzadu. Je zřejmé, že na čerstvost a kvalitu je kladen obrovský důraz. Každého nadchne pestrost nabízeného zboží spojená s perfektním servisem a příjemným prostředím. Když se zeptáte ochotného majitele, jaký je jeho hlavní cíl, řekne vám, že mu jde o to, aby byl Bakeshop atraktivní a výjimečné místo, které jinde nenajdete. Návštěva Bakeshopu vás přesvědčí, že Martin a Carolyn splnili své cíle. Bakeshop je originální, neotřelý a nápaditý.

Bakeshop Praha Interior
Bakeshop Praha je otevřen každý den od 7 do 21 hodin. Nejrušnější je v čase obědů. Druhý den jsem opět zašel na oběd. V nabídce byla klasická jídla, jídla mezinárodní kuchyně i exotické pokrmy. Dnes patřím mezi spokojené zákazníky. Vy můžete přijít na snídani, oběd nebo večeři a uvidíte, že Bakeshop vítězí.

Steve Meyers

         
  Bakeshop PragueBakeshop Praha
Kozí 1, Praha 1


Otevírací doba:
Pondělí - Neděle 7:00 - 21:00

TEL.: +420 222 316 823

Email: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.

Web: www.bakeshop.cz

FacebookTwitterfoursquaregoogle plus

 
 
         

Imago Mundi je nejlepší koktejlový bar na řece v Praze. Když říkám “na řece”, myslím tím, že se opravdu nachází na vodě. Tento jedinečný bar s 25 místy v podpalubí plně fukční lodi kotví na Náplavce a často i pluje po řece Vltavě.

Daniel a Matouš Vilímovy, bratři a obchodní partneři, koupili korbu lodi a začali ji rekonstruovat se záměrem vytvořit zajímavý obytný prostor. S myšlenkou vytvořit soukromý bar a podmnivé místo k setkávání s přáteli přišli až během vlastní stavby. Brzy si však uvědomili, že pokud to chtějí dělat správně a kvalitně, budou potřebovat platící zákazníky. Imago Mundi byl proto otevřen veřejnosti v srpnu roku 2017.

Imago Mundi Prague, cocktails that will float your boat
Dřevěný interiér vytváří už v tak útulnému prostoru ještě příjemnější a pohodlnější atmosféru. Na jedné straně lodi můžete vidět nádherné budovy lemující Rašínovo nábřeží, z druhé strany řeku a Hořejší nábřeží. Klenuté okno za barem lemuje nočně osvětlený Pražský hrad jako z pohlednice a tramvaje projíždějící po nedalekém mostě. Je to nejen úžasné prostředí, ale také opravdová Praha ve své kráse. Není sebemenší pochyb o tom, že Imago Mundi představuje okouzlující prostor i jedinečný pražský zážitek. Ten hlavní příběh zde však hrají koktejly. 

Pavel Sochor je skutečným odborníkem na míchání koktejlů. Strávil několik let prací v nejslavnějších barech v Londýně a Edinburghu, kde si zdokonaloval své barmanské dovednosti. Nyní je zpět v České republice, kde chce své mnohaleté zkušenosti zúročit.

Imago Mundi cocktail bar Prague boat
Pavel vždy rád vytvoří váš oblíbený klasický koktejl. Připraví vám ten “nejrezavější” Rusty Nail (Rezavý hřebík) nebo “nejpomalejší” Sloe Gin Fizz, ale já doporučuji jeden z jeho originálních “signature” drinků.

Všechny koktejly v nabídce jsou jedinečné, vytvořené Pavlem Sochorem přímo pro Imago Mundi.

Pavel vkládá do každého z podávaných koktejlů léta zkušeností a znalostí. Nejsou to „jen“ koktejly, ale živé věci (nebo zdá se, že mu koktejly v ruchách ožívají). Tyto koktejly mají historii, národnost i osobnost.  Pavel zná jejich příběhy, protože je sám píše.

Imago Mundi Prague, cocktails that will float your boat
Bar Imago Mundi kotví na Rašínově nábřeží a je otevřen od úterý do soboty od 6 do 00.30. Je to ideální prostor pro uspořádání netradičních firemních večírků a narozeninových oslav. Nabízejí se zde i zábavní plavby po Vltavě až pro 20 lidí.

Zajděte do Imago Mundi za jedinečným výhledem, prostředím a koktejly. Chcete-li mít skvělý pocit,  tak zde se vám  to rozhodně podaří.

Steve Meyers

         
  Imago Mundi PragueImago Mundi Praha
Náplavka, Rašínovo nábřeží, Praha 2


Otevírací doba:

Ut - So: 18.00 - 0.30

Tel: +420 725 477 446, +420 773 203 011

Email: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.

Web: www.imagomundi.cz

Facebookinstagram
 
 
         

Od jara do podzimu mohou obyvatelé a návštěvníci Prahy nakupovat čerstvé sezónní potraviny od malých farmářů na různých místech v Praze. Cílem farmářských trhů je propagovat kvalitní české výrobky a lokální suroviny od prvovýrobců. Tento článek přínáší přehled farmářských tržišť v Praze, informace o otevírací době i sortimentu. Aktuální informací o trzích naleznete i v sekci „Akce v Praze“.

Jiraku

Farmářské trhy Jiřího z Poděbrad, Praha 3

Středa – pátek 8.00 - 18.00, sobota 8.00 – 14.00

Radnice Prahy 3 organizujefarmářské trhy na náměstí Jiřího z Poděbrad od roku 2017. Oblíbené trhy v samém centru Vinohrad zaujmou návštěvníky svou přátelskou atmosféru, hezkou lokalitou i zajímavým sortimentem. Každý den můžete nakoupit čerstvou zeleninu, květiny, bylinky, těstoviny, mléčné výrobky, pečivo, čerstvé maso a ryby, které jsou mnohdy dostupné v bio kvalitě. V sobotu zde hraje živá kapela a během celého roku se můžete těšit na zajímavé jednorázové akce, festivaly, velikonoční a vánoční trhy.

Farmářské trhy na Kulaťáku, Praha 6

Sobota 8.00 – 14.00

Farmážské tržiště na Praze 6 se nachází kousek od Vítězného náměstí v těsné blizkosti metra Dejvická. Jsou to velké a výborně organizované trhy s mnoha stánky a pečlivě vybraným zbožím i prodejci. Pro děti je vždy připraven dětský koutek, ve kterém probíhá vzdělávací projekt Malý farmář. V rámci tohoto projektu se děti zapojují do soutěží, dílen, tvůrčích aktivit a plní různé úkoly například poznávání jarních květin.  K příjemné atmosféře přispívá živá hudba. Na speciálních akcích jako je Festival ambasád mohou návštěvníci ochutnat kuchyně z celého světa. Tento trh vyniká nejen dobrou organizací, ale i velkým výběrem a vysokou kvalitou nabízeného zboží.


Farmářské thy na Náplavce, Rašínovo nábřeží, Praha 2

Sobota 8.00 – 14.00

Občanské sdružení Archetyp provozuje farmářské trhy na Náplavce, u Palackého mostu na Rašínově nábřeží. Vedle kvalitních potravin nabízejí tyto trhy svým návštěvníkům jedinečnou lokalitu u řeky Vltavy a překrásný výhled na Pražský hrad. Návštěva tohoto tržiště na Praze 2 je vždy příjemným zážitkem.  Jedná se o velké trhy s množstvím stánků a širokým výběrem mléčných výrobků, sýrů, masa, uzenin, kávy, vín, pekařských a cukrářských produktů.

Farmářské trhy na Kubáňském náměstí, Praha 10

Úterý 8.00 – 18.00, čtvrtek 8.00 – 18.00, sobota 8.00 – 14.00

Městská část Prahy 10 pořádá menší trhy s komorní atmosférou ve Vršovicích. Tržiště nabízí čerstvé grilované ryby, kvalitní a cenově dostupné mléko, vejce, pečivo a zeleninu. V rámci trhů se pravidelně konají různé tematické akce s doprovodným programem, májové oslavy, zabijačkové hody, jarní, vánoční a velikonoční trhy.

Farmářské thy Tylovo náměstí, Praha 2

Pondělí – pátek 8.00 – 18.00

Každý všední den od března do listopadu mohou návštěvníci trhů nakoupit čerstvé a poctivé farmářské potraviny – ovoce, zeleninu, maso, uzeniny, mošty, džemy, houby, med, víno, mléčné výrobky od českých producentů. Některé soboty od 9.00 do 15.00 jsou pořádány mimořádné trhy a akce například Exotické trhy na Tyláku, při kterých můžete ochutnat a nakoupit méně známé druhy ovoce a zeleniny a pochoutky z růných částí světa.

Farmářské trhy Karlínské náměstí, Praha 8

Sobota 8.00 – 14.00

Od konce března do konce listopadu se každou sobotu konají trhy u kostela v parku na Karlínském náměstí. Naleznete zde pestrou nabídku občerstvení a produktů od českých i moravských farmářů. Každý měsíc probíhají zajímavé tematické trhy s doprovodným programem pro děti a dospělé. Děti se mohou těšit na tvořivé dílny, soutěže, divadlo, hry nebo opékání špekáčků. Současně s farmářskými trhy probíhají i bleší trhy.

www.facebook.com/karlinsketrhy


Hermanak
Farmářské trhy Heřmaňák, Řezáčovo náměstí, Praha 7

Vybrané soboty od 9.00 do 14.00

Občanské sdružení Archetyp zve návštěvníky na Řezáčovo náměstí na farmářské trhy bez igelitek. Pořadatelé trhu kladou důraz na ekologickou šetrnost obalů a předcházení ekologicky bezohledného prodeje. Proto zde nevyužívají plastové kelímky a krabičky a nápoje i pokrmy si můžete vychutnat ze skla a porcelánu. Farmáři zde nabízejí široký výběr čerstvých a kvalitních výrobků a potravin.  

www.farmarsketrziste.cz


Holešovické trhy, Bubenské nábřeží 13

Pondělí – pátek 7.30 - 17.00, sobota 8.00 – 14.00

Velké celoroční farmářské tržiště se nachází v prostředí secesní haly č. 22 na Holešovické tržnici. Drobní pěstitelé a menší domácí výrobci nabízejí především ovoce, zeleninu, uzeniny, česká vejce, maso, ryby, med a koření. Výhodou trhů je velké množství prodejců, široký výběr a bezproblémové parkování (1 hodina zdarma).

Restaurace Il Mulino v Praze přináší na zdejší gastronomickou scénu nový pojem: APERITIVO. Aperitivo patří k Itálii stejně jako těstoviny a pizza. Tradičně se podává před večeří mezi 18:00 a 21:00 hodinou. Když si v této době ve vybraných barech a restauracích objednáte nápoj, dostanete k němu i lehké občerstvení jako pozornost podniku. Jde o velmi rozšířený a oblíbený způsob posezení s přáteli před večeří v uvolněné atmosféře a nyní jej můžete okusit i v centru Prahy.

9
V Il Mulino se aperitivo připravuje mezi 16.00 a 19.00 hodinou, přičemž zákazníci si sami zdarma nabírají z buffetu, na co mají chuť. V nabídce bývá bruschetta s rajčaty, croissanty se šunkou a sýrem, kousky pizzy, sušená rajčata, artyčoky, olivy, nechybí samozřejmě ani sýry a salámy, včetně vyhlášeného Salame Fellino ze stejnojmenného italského města. Většinu surovin - prosciutto di Parma, 24 měsíců starý parmazán Parmiggiano Reggiano nebo balsamikový ocet L´Oro Nero - dováží Il Mulino přímo od italských farmářských společností, jako je například Fattoria Rossi di Montecavolo. Sýry a salámy jsou také běžně vystavené za proskleným pultem a vy si je můžete objednat jako předkrm a nebo koupit s sebou domů.

Il Mulino Praga
Tato restaurace v Praze 1 v blízkosti Staroměstského náměstí a hned vedle Stavovského divadla je sice relativně nová – otevřela teprve před rokem – majitelé však rozhodně nejsou žádní nováčci. V minulosti stáli za svého času vyhlášenými podniky jako Luna di Note, La Vita è Bella či stále ještě existující Pepe Nero. Vedení i osazenstvo kuchyně je složené téměř výhradně z Italů, čímž je garantována naprostá autenticita.

2
Ta je klíčová, jelikož stěžejní nabídku Il Mulino tvoří základ poctivé italské kuchyně: čerstvé ryby, pizzy a těstoviny, které si sami vyrábí, stejně jako dezerty od zdejšího italského mistra cukráře. Jídelní a vinný lístek představují to nejlepší napříč italskými regiony, i když zvláště blízko zde mají k Sardinii. Jeden z majitelů tam vlastní vinici a tak se na vinném lístku objevují vína i odtamtud, která zase tolik známá nejsou.

8
Tento italský podnik mají v oblibě nejen sami Italové, kteří zde žijí, ale také rodiče s dětmi. Nejen proto, že skrze restauraci je přístup do veřejného bazénu, kam často právě maminky své děti doprovází, ale i proto, že disponuje pěkným dětským koutkem. Bez problému dovnitř zajedete i s kočárkem a přízemní prostory jsou nekuřácké.

Má otevřeno denně již od 10:00 hodin, od 11:00 do 15:00 hodin je ve všední dny k dispozici polední menu, které tvoří vždy dvě polévky a tři hlavní jídla: pizza, těstoviny a masitý pokrm v cenové relaci od 115 do 145 korun.

Klára Smolová

         
  Il Mulino Ristorante Pizzeria
Rytířská 22 - 110 00 Praha 1

Otevírací doba:
Otevřeno denně od 10:00 - 23:00

TEL.: +420 221 094 305

Email: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.

Web: www.ilmulino.cz

Facebook

 
 
         


Vapiano je řetězec neformálních italských restaurací, který rychle rozšiřuje své kuchařské umění a jedinečný přístup k jídlu po celém světě. V době vzniku tohoto článku má Vapiano přes 200 poboček ve 33 zemích, tři z nich jsou v Praze.

Vapiano Restaurant interier Prague
V roce 2002 v německém Hamburgu vzniká první Vapiano s jednoduchou filozofií, která je založená starém italském přísloví: “Chi va piano, va sano e va lontano”. Tedy pokud máte pohodový a uvolněný přístup k životu, budete žít ve zdraví a dlouho. Vapiano přijímá tuto myšlenku a vytváří koncept restaurací s dostupnými cenami a prostředím pro náročného zákazníka.

Byl jsem se podívat v pobočce obchodního domu Quadrio na Národní třídě. Je to velký otevřený světlý prostor. Výhled na rušnou Spálenou ulici umožňují vysoká okna, která vedou od podlahy až ke stropu. Rozsáhlý prostor pojme 220 lidí k sezení a nabízí nejen velké stoly ke sdílení, ale i menší stoly pro méně lidí. Na každém stole jsou umístěny čerstvé bylinky, které tam rostou v malých květináčích, aby je hosté mohli kdykoliv použít podle libosti. Přímo v restauraci vyrábí také svůj vlastní čili olej. V každé z poboček Vapiano ve světě je vždy alespoň jeden živý olivovník. V pobočce ve Spálené mají hned dva. Je zde také dětský koutek pro děti a bar pro dospělé.

Vapiano Prague Family Pizza
Ve Vapiano si vyrábí své vlastní pesto, omáčky, ledový čaj v šesti příchutích a jedenáct různých druhů denně čerstvé pasty. Můžete se o tom přesvědčit na vlastní oči, protože výroba a příprava jídel se odehrává přímo za skleněnou deskou před očima strávníků. Vše ve Vapiano je čerstvé. Většina ingrediencí jako jsou mléko, vejce, ovoce, zelenina jsou lokální od pečlivě vybraných dodavatelů. Tradiční italské suroviny jako je mozzarella nebo prosciutto se dováží z Itálie, ale v obou případech je kladen důraz na to, aby se jednalo o suroviny té nejvyšší kvality. Všechny produkty procházejí testováním centrálou Vapiano, aby byly dodrženy vysoké standardy.  

Ve Vapiano nejsou číšníci a servírky. Mezi vámi a tím, kdo připravuje jídlo, není žádný prostředník. Po vstupu do restaurace obdržíte čipovou kartu, pomocí které můžete nakupovat pokrmy a nápoje u všech přípravných míst nebo na baru bez jakéhokoliv časového omezení. Když jste připraveni odejít, stačí jednoduše předložit kartu a zaplatit u poklady. Jednoduché. Jediná těžká část je vybrat si, co budete jíst.

Vapiano comes to Prague
Na několika stanicích se připravují těstoviny a hosté to mohou sledovat, jak je jejich pasta připravována. Na dalších stanicích připravují pizzu, lasagne, saláty a předkrmy. Na všech stanicích mají polévku. Z rozsáhlého výběru tradičních italských specialit a různých pokrmů středomořské diety si vybere každý. Každé tři měsíce jsou k dispozici sezónní speciální nabídky.

Vapiano láká na vynikající jídlo připravené z čerstvých surovin, rozumné ceny a prostředí, ze kterého se Vám nebude chtít odejít. Je to ideální místo pro rychlý oběd s přáteli, dětmi nebo celou rodinou. Pokud jste sám, můžete si usadit u jednoho z dlouhých dubových stolů, který přímo svádí ke spontánnímu hovoru se spolustolovníky. Nedivte se, pokud se hovor bude týkat jídla.

Vapiano Myslbek 31
Na stránkách Vapiano cz.vapiano.com naleznete jejich aktuální sezónní menu a denní nabídku. V současné době jsou v Praze tři pobočky, v nákupních centrech Quadrio, Myslbek a Chodov.

Steve Meyers


         
  Vapiano PragueVapiano Quadrio
OC Quadrio,
Spálená 22, Praha 1
Otevírací doba:
Po - Ne: 11.00 - 23.00
Tel.: +420 225 017 160
Email:
Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.

Vapiano PragueVapiano Myslbek
NG Myslbek,
Na Příkopě 19-21, Praha 1
Otevírací doba:
Po - Ne: 11.00 - 23.00
Tel.: +420 246 086 621
Email: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.

Vapiano PragueVapiano Chodov
Centrum Chodov, Roztylská 19, Praha 4
Otevírací doba:
Po - Ne: 10.00 - 22.00
Tel.: +420 246 086 626
Email: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.

Web: www.vapiano.cz

Facebookinstagram
 
 
         

Levitate je nejnovějším přírustkem na trhu luxusních restaurací v Praze zaměřujících se na vysokou zážitkovou a molekulární gastronomii. Nachází se ve Štěpánské ulice zhruba 300 metrů od Václavského náměstí a rychle si získala část zahraničních turistů z pětihvězdičkových hotelů i místní znalce špičkové gastronomie. Přestože je Levitate na pražské scéně nováčkem, těší se velké pozornosti odborné veřejnosti a zájmu místních i zahraničních médií.

Levitate Restaurant fine dining in Prague
Po necelém roce plánování a příprav přivítala Levitate 6. října 2017 své první návštěvníky, kterým představila unikátní koncept asijsko-nordické kuchyně. Asijský vliv se projevuje především využiváním koření, omáček a bylinek z Korey, Číny, Thajska a Vietnamu ve snaze vytvořit dokonalou směs asijských chutí. Nordický vliv je patrný nejen v interiéru a prezentaci pokrmů, ale především ve filozofii akcentující využívání lokálních surovin. V Levitate používají pouze suroviny z místních zdrojů, ale také striktně dodržují zásady životního stylu nulového odpadu (zero waste policy) a využívají všechny zdroje bez tvorby odpadů.

Veškeré maso pochází z místních pečlivě vybraných farem. Houby jim dováží čerstvé z místních lesů a sami si pěstují vlastní bylinky. I ryby a plody moře dostávají z nejlepších vodních farem. Je zřejmé, že filozofii nordické kuchyně, tedy využívání lokálních surovin, zde berou opravdu vážně. Když večeříte v Levitate, jídlo na vašem talíři bylo pořízeno právě v tento konkrétní den. Nemají zde ani mrazničku, ve které by bylo jídlo uchováváno.


Levitate Restaurant fine dining in Prague
Jako všechny významné restaurace, Levitate je především o jídle. I atmosféra podniku je důležitá, ale v tomto případě stojí za zmínku osobitý přístup při vytváření interiéru restaurace. Webové stránky popisují prostor jako “oázu klidu a pohody v centru Prahy” a mě se to zdá hodně výstižné. Po vstupu do Levitate se skutečně ocitáte na “jiném místě”. Restaurace je velmi otevřená, vzdušná a nabízí 22 míst k sezení. V souladu se skandinávským smyslem pro jednoduchost, čistotu a přírodní prostředí  vytvořili tvůrci interiéru jedinečný světlý moderní prostor s mnoha rostlinami a minimem vybavení. Je to opravdová oáza. Dost daleko od rušného centra a hemžení turistů na to, aby Vám připadalo, že jste objevili místní skrytý klenot, kterým se Levitate rychle stává....

Jak jsem zmínil na začátku, otevření Levitate vzbudilo rozruch, který se týkal především jídla. Kdybych nazval místní kuchyni “Asian fusion”, tedy  kombinací kuchyní z různých asijských zemí, řekl bych jen polovinu příběhu. Šéfkuchař a spolupmajitel Chu Phong Duy má dlouholeté zkušenosti s asijskou kuchyní, ale striktní dodržování politiky užívání lokálních ingrediencí neustále posunuje hranice jeho dovedností a kreativity. Během prvního roku přípav a plánování bylo vynaloženo velké úsilí na vytvoření originálních pokrmů. Plánují, že každou sezónu budou mít nové menu založené na momentálně nejlepších dostupných ingrediencích. Každý podávaný pokrm byl mnohokrát vyzkoušen a testován před tím, než že se ocitl v nabídce. Ale hlavní půvab Levitate je především v tvůrčím přístupu místního šéfkuchaře a jeho schopnosti experimentovat. Chu se u svých hostů často zastaví u stolu, aby se s nimi krátce pozdravil, odpověděl na jejich otázky nebo získal cennou zpětnou vazbu na podávané pokrmy.

Levitate Restaurant fine dining in Prague
Byl to právě Thanh Nguyen, kdo přišel s nápadem vytvořit Levitate. Thanh je vietnamského původu, ale byl vychován v České republice. Asijskou kuchyni dobře zná, protože na ní vyrostl, ale jako Evropan, narozený a vychovaný v Evropě, rozumí evropským chutím a přáním. Thanh je součástí generace vietnamských Čechů, kteří v sobě mají pevně zakotvené obě kultury, což mu dává pevný základ k tomu, aby uspěl v projektu jako je tento.

Na webových stránkách Levitate (http://www.levitaterestaurant.cz) naleznete aktuální sezónní nabídku, fotogalerii iteriéru a některých z podávaných porkmů. Jídlo je krásně prezentováno za pomocí různých prvků z přírody tak, aby bylo v souladu se severským tématem. Thanh (George), Chu (Chris) a třetí partner Jiří Bosák vytvořili vice než restauraci. Levitate nabízí skutečně jedinečný kulinářský zážitek v Praze.


Steve Meyers

         
  Levitate restaurant Prague Levitate Restaurant Praha
Štěpánská 611/14, Praha 1

Otevírací doba:
Pon: 18.00 - 24.00; Úte - Ned: 12.00 - 15.00, 18.00 - 24.00

TEL.: +420 724 516 996

Email: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.

Web: www.levitaterestaurant.cz

Facebooktripadvisorinstagram

 
 
         

El Emir je nejen nejlepší libanonská restaurace v Praze, ale také jedna z nejlepších pražských restaurací vůbec. Slovo „restaurace“ je tu důležité. El Emir totiž není žádné take-away nebo rychlé občerstvení na rohu ulice, ale opravdu elegantní autentická libanonská restaurace.
 
Tím samozřejmě nechci zavrhovat vaše oblíbené noční občerstvení. Naopak jsem si jistý, že jejich falafel je vynikající. Chci jen říct, že El Emir by nad nimi zvítězil minimálně ve dvou důležitých aspektech.

El Emir Lebanese Restaurant Prague
Za prvé, restaurace nabízí prostorný, světlý interiér s příjemnou atmosférou. Nachází se ve spodní části Václavského náměstí a rozprostírá se ve dvou patrech historického paláce Koruna s tím, že v přízemí je kavárna a v prvním patře hlavní restaurace. Vedle pokrmů a dezertů typických pro kavárnu si v přízemí můžete objednat třeba libanonskou kávu, mátový čaj nebo shishu. Dekor prvního patra je vytvořen v blízkovýchodním stylu. Restaurace je tak velká, že se zde mohou pořádat firemní večírky pro velký počet lidí. Pro malé oslavy nebo obchodní jednání je připraven VIP salónek. Přestože se jedná o rozlehlý otevřený prostor, hosté si mohou vychutnat intimní kulinářský zážitek.

Za druhé, je to jídlo. Menu je obsáhlé s pestrým výběrem výběrem teplých a studených předkrmů, polévek, salátů, sandvičů a dezertů. Hlavní chody a čerstvé ryby obsahují například pečené jehněčí koleno, kuřecí gyros, pražmu nebo mořského vlka. Pokud nejste nadšencem masa, najdete i vegetariánské možnosti. Je to rozmanitost a široký výběr, který odlišuje El Emir od dalších míst s nabídkou libanonských pokrmů. Kvalita, čerstvost používaných ingrediencí a oddání autentičnosti jsou nepřehlédnutelné. Věnují zde velkou pozornost a hodně času, aby získali ty nejlepší suroviny. V žádném případě zde nenajdete hummus z konzervy nebo předem připavené jídlo.

Provozovna El Emir na Václavském náměstí  oslavuje již  sedmé výročí  a pobočka v Palladiu je v činnosti již téměř deset. Rameh, jeden ze dvou majitelů, pochází z Libanonu a pohybuje se v oboru přes 25 let. Rameh upozorňuje na to, že je někdy těžké přimět Čechy, aby ochutnali libanonské jídlo, protože se mylně domnívají, že bude příliš pikantní. Nicméně také říká, že „když už k nám jednou příjdou, vždycky se vracejí“. 

El Emir Lebanese Restaurant Prague
Rozsáhlé menu nabízí  při každé návštěvě nový zážitek. Pokud chcete vše ochutnat, musíte přijít několikrát. Při úplně první návštěvě bych doporučil objednat si speciální libanonské menu „First touch“ pro jednu osobu, které obsahuje všechny speciality:

Hommos, Moutabal, Warak Inab, Makdus Batinjan, Bastorma, Tabbouleh, Kabis, Falafel, Sambousek Lahme, Sambousek Jibneh, Fatayer, 2 ks/pcs Shish Taouk, 2 ks/pcs Lahem Meshwi, 1 ks/pc Kafta Halebieh

Alternativou je i podobné menu pro dvě osoby, které se jmenuje „Welcome in Beirut Menu“. Volbou pro ty, kteří nejsou vyznavači masa, je „Vegetarian Mezza“ pro jednu osobu s výběrem nejlepších vegetariánských delikates.

El Emir Lebanese Restaurant Prague
Měl bych zmínit, že zklamaní nebudou ani znalci vína, pro které je k dispozici rozsáhlý výběr vín včetně těch libanonských. Návštěva restaurace představuje výbornou příležitost seznámit se s libanonským vínem. Libanon má mimořádně příznivé podmínky pro pěstování vína a společně s francouzskými technikami a bohatou pěstitelskou tradicí dávají vzniknout opravdu jedinečnému vínu. Já jsem si objednal červené víno plné chuti „Ksara reserve ducouvent 2014“, které se výborně hodilo k jehněčímu i sýru.  

V sobotu tančí v El Emir břišní tanečnice a jedná se pravděpodobně o neoblíbenější den v týdnu. Doporučuje udělat si rezervaci několik dní předem.
Hledáte-li restauraci na Praze 1, kam můžete zajít na schůzku nebo setkání s přáteli, El Emir je to správné místo – výborná lokalita v centru, styl a vysoká úroveň služeb, vynikající víno a to nejlepší jídlo v Praze. Nebudete litovat a vždy se budete rádi vracet.

Steve Meyers


         
  El Emir Lebanese Restaurant PragueEl Emir Lebanese Restaurant Prague
Václavské náměstí 846/1, Praha 1


Otevírací doba:
Po-Ct 11.30 - 23.30, Pá 11.30 - 00.30, So 12.30 - 00.30, Ne 12.30 - 23.30

TEL.: +420 224 281 099, +420 739 529 855

Email: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.

Web: www.elemir.cz

trip advisor

 
 
         

       Od okamžiku, kdy vstoupíte do dveří indické restaurace Indian Jewel  (Indický klenot), se ocitáte v naprosto jiném světě daleko od ruchu Staroměstského náměstí; ve světě plném lákavých vůní kari, kmínu a koriandru; ve světě zářivých barev a exotických vzorů; ve světě charakteristickém pro zemi, kterou tak věrně přivádí k životu: Indie.

Authentic Indian cuisine in Prague
       Úspěšný koncept Indian Jewel je výsledkem několika desetiletí trvající snahy majitele Sanjeeva Wadehry přinést do hlavního města České republiky originální indickou kuchyni. „Toto je vstup na kulinářskou cestu Indií“, říká Wadehra a naráží na slogan restaurace, který se pyšně tyčí nad vchodem.
       Sanjeev přijel do Prahy z Nového Dilí v Indii v roce 1996 a otevřel druhou indickou restauraci v Praze. Poté co byla zničena během povodní v roce 2002, byl Sanjeev nucen prostory opustit  a začít od začátku. O čtyři roky později otevřel restauraci Indian Jewel za Chrámem Matky Boží před Týnem v těsné blízkosti Staroměstkého náměstí. Nejprve Indian Jewel získala věhlas mezi rozsáhlou komunitou cizinců žijících v Čechách a v průběhu let si ji oblíbila i česká klientela.
       Když se v Indian Jewel usadíte a čekáte na jídlo, rozhodně zde nezažijete obvyklou zkoušku trpělivosti. Půvabný interiér je totiž pastvou pro oči. Využijte této příležitosti a prohlédněte si pečlivě  vybranou výzdobu a doplňky kolem vás. Jasně barevné malby a kresby zdobí  téměř každou zeď a některé obrazy zahrnují přepychové šperky přivezené z Indie.

Authentic Indian cuisine in Prague
       Když se na vašem stole objeví jídlo, získá si zaslouženě všechnu vaši pozornost. Neuděláte  chybu, když si jako předkrm objednáte samosy plněné jehněčím, kořením a bramborem nebo cibulové pakory, pokud si přejete něco méně sytého.  Když jsou tyto smažené delikatesy na vašem stole, skutečnou hvězdou se stává mátová omáčka, která je k nim podávána. Dokonalé spojení čerstvosti a koření zajímavě doplňuje intenzitu těchto tradičních předkrmů.
       Pak následuje hlavní chod. Jednotlivé chody a jejich sdílení s ostatními jako doma je nejlepší volbou.  Kuřecí Tikka Masala je mým nejoblíbenějším indickým jídlem, které zaručeně nikoho nezklame. Rajčata nejsou v omáčce příliš dominantní, což dává vyniknout ostatním chutím - česneku, cibule, kmínu a s jemný náznakem koriandru.  Kuřecí Tikka Masala jde dobře dohromady s nadýchaným plackovým chlebem naan s česnekem nebo velkozrnou rýží vařenou s šafránem a jiným kořením.
       Po dlouhé době strávené ve střední Evropě si je Sanjeev dobře vědom toho, že místním by nemusela vyhovovat typická ostrost a kořeněnost indických jídel. Z tohoto důvodu zahrnul do nabídky několik méně kořeněných možností. Kuře v krémové mandlové omáčce jemně nasládlé chuti pokryté sekanými mandlemi, Murch Pasanda, musíte vyzkoušet. Pokud si troufnete na ostrá jídla, nemusíte se bát, restaurace je velmi dobře klimatizovaná, takže se stále budete cítit příjemně a svěže.
       Pokud máte chuť na červené maso, objednejte si Rogan Josh, jehněčí na jogurtu s cibulí nebo pikantní jehněčí Vindaloo, na kterém si zde pochutnal i Anthony Hopkins při své návštěvě Prahy. Majitel Indian Jewel dováží jehněčí z Nového Zélandu a jako u všech ingrediencí využívaných v restauraci, jeho kvalita je nepopiratelná.

Authentic Indian cuisine in Prague
       Na samý závěr přinášejí objednaný dezert, Gulab Jamun, mléčné knedlíčky v sirupu s růžovou vodou. Jeho genialita spočívá v jednoduchosti. Knečlíčky jsou vynikající, mají velikost jednoho sousta a určitě potěší vaše patro i duši (nebo spálí váš jazyk, pokud si nebudete dávat pozor). Ve skutečnosti chutná dezert spíše jako sladké palačinky než jako knedlík. Pro méně sladkou, ale neméně uspokojivou variantu můžete, zvolit Kheer, indický rýžový puding s příchutí šafránu.
       Co odlišuje tuto indickou restauraci od ostatních je především Wedehrova neutuchající snaha a silný závazek poskytovat svým hostům bezkonkureční zážitek nejen v jídle, ale i v obsluze. Sám majitel tráví většinu večerů ve své restauraci, protože věří, že kvalitní interakce s hostem je stejně podstatná jako podávání čerstvého jídla v té nejvyšší kvalitě.
       „Věnování se hostům je důležité pro vytvoření dobrých a trvalých vztahů,“ poznamenává. Ochota, zdvořilost a laskavost personálu je výjimečná. Během návštěvy kontrolují číšníci pravidelně, zda máte vše, co potřebujete bez toho, aby byli rušiví nebo dotěrní. Pokud upřednostníte sezení na krásné venkovní zahrádce, udělají vše pro to, aby vám vyhověli.
       Dnes je po Praze velké množství indických restaurací. Ale výjimečný přístup k zákaníkům a vynikající a autentická indická kuchyně činí právě z této restaurace skutečný klenot v samém srdci Prahy.


Caroline Corrigan

 

         
  Indian Jewel Restaurant PragueIndian Jewel
Týn 6, Praha 1 - Staré Město


Otevírací doba:
Pondělí - Neděle: 11.00 - 23.00

TEL.: +420 725 107 059, +420 222 310 156

Email: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.

Web: www.indianjewel.cz

Facebook

 
 
         

Darja Krupková založila Academie Du Cognac z lásky.

Narodila se i vyrůstala v Praze a její velkou láskou byl balet. Tato vášeň ji v 11 letech přivedla ke studiu baletu na prestižní baletní akademii Opéra de Paris ve Francii. Po úspěšném ukončení studia tančila několik let na různých scénách v Paříži, Bordeaux a také v regionu Cognac. Přechod do Cognacu bych také doprovázen láskou. Darja se zde zamilovala do svého přítele a poté si oblíbila i nádhernou oblast Cognancu a s ní i produkt, který se pyšní stejným názvem - Cognac.

académie du cognac Prague
Darja nakonec strávila v Cognacu více než pět let a učila se o hnědém  nektaru, jeho bohaté chuti a historii. V té době už tanec zabíral v jejím srdci druhé místo a její novým okouzlením a zároveň láskou se stal právě koňak.

Vzhledem ke zranění a následným zdravotním problémům přestal být pro Darju balet možností do budoucna. Darja se rozhodla, že je potřeba vydat se na novou profesní dráhu. Odcestovala zpět do Prahy a založila Academii Du Cognac a našla tak způsob, jak sdílet svou lásku pro koňak se svým  rodným městem.

académie du cognac Prague
 Academie Du cognac disponuje obchůdkem s různými druhy koňaku, privátním prostorem pro členy klubu, kteří zde mají uzavíratelné skříňky na své lahve koňaku. Dále je zde místnost určená na degustace pro větší skupiny a krásná venkovní zahrádka. V současné době se připravuje luxusní restaurace.

      Měl jsem příležitost účastnit se jedné z akcí na venkovní zahrádce, které se obvykle konají v pátek a v sobotu večer. Hrála úžasná jazzová kapela, servírovalo se výborné jídlo a samozřejmě koňak. V nabídce bylo děvět různých druhů koňaku, šampaňské a originální koktejly na bázi koňaku. Objednal jsem si Frapin VSOP a vychutnával si v klidu hudbu a krásný teplý letní večer. Venkovní zahrádka se nachází za obchodem na dvoře malebného staroměstského hotelu v klidné ulici Starého města. Většina návštěvníků byla směsicí nadšenců koňaku a hostů hotelu.


académie du cognac Prague
 Seděl jsem na tomto malém elegantním staroměstském dvoře a popíjel koňak a připadal jsem si dobře v saku a kravatě, i když byl zrovna začátek léta a mnozí volili krátké kalhoty s košilí. Zhruba po hodině jsem dopil svůj první drink, slunce zapadlo, ale chtěl jsem ještě vyzkoušet některý z nabízených koktejlů.  Ten večer obsahovalo koktejlové menu 4 koktejly:  „Nuts Paradise“ (kombinace kaštanu a lískového oříšku), „Raspberry Smash“ (šampaňské a čerstvé maliny), „Vanilla Fumée cigar“ (koňak s vanilkou poddávaný s doutníkem) a „Fruit De La Passion“ (s meruňkami a vaječnými bílky). Rozhodl jsem se pro „Nuts Paradise“, který chutnal po vánocích a smíchu a samozřejmě ořechách. Před degustací jsem se bohužel najedl, protože jsem nechtěl ochutnávat koňak na prázdný žaludek. Ale když jsem viděl jídlo, přál jsem si, abych býval s jídlem počkal. Pokrmy vypadaly úžasně. Až se celý projekt rozšíří o restauraci, věřím, že bude hodně vyhledávaná.  

     Ať už jste skutečný znalec koňaku nebo úplný nováček, až budete mít příště na koňak chuť, prokažte sami sobě nebo svým hostům laskavost a zajděte do Academie Du Cognac. Je to špičkové místo na koňak. Jejich nabídka a znalost produktu je bezkonkurenční a jedinečná. Pro opravdu unikátní lahev koňaku, na drink na letní terase nebo na zajímavé vyprávění o koňaku s Darjou navštivte Academie Du Cognac v Liliové ulici 18, na Praze 1.



         
  académie du cognac PragueAcademie Du Cognac
Liliová 1070/18, Praha 1 - Staré Město




TEL.: +420 725 927 414

Email: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.

Web: www.academieducognac.com

Facebookinstagram
 
 
         

Loď Pivovar nabízí na jednom místě unikátní pivnici se zařízením pro vaření piva a vynikající staročeskou restauraci. Restaurace umístěná na hlavní palubě i pivnice v podpalubí , mají každá svůj vlastní výčep, nabídku pokrmů i specifickou atmosféru. Loď Pivovar se jednoznačně snaží zprostředkovat svým hostům autentický zážitek tradiční české pivnice. Menu, pivo, obsluha i ceny ukazují, že se zde trefili přímo do černého. Není sebemenších pochyb o tom, že přilákají turisty a místní, kteří hledají kouzlo tradičních českých hospod, kvalitní pivo a poctivé jídlo za rozumné ceny.

Teď si asi řeknete, že „v Praze je plno takovýchto míst. V čem je tedy Loď Pivovar zvláštní?“. Pokusím se to pro vás vše shrnout do třech hlavních kategorií:

Loď Pivovar in Prague
1) Pro námořnické nadšence.

Loď Pivovar je 53 metrů dlouhá, plně funkční říční loď, která zakotvila na svém stálém místě u Štefánikova mostu jen pár minut chůze od náměstí Republiky. Přestože je loď schopná provozu, vyplula by jen při opravdu mimořádných příležitostech. Nemusíte se tedy obávat, že ji nenajdete na svém stanovišti. Loď Pivovar byla v provozu na jezerech, která se rozprostírají východně od Berlína, a byla využívána na okružní jízdy a rekreakční zájezdy. Poté , co byla s citem rekonstruována a zmodernizována tak, aby disponovala restaurací na hlavní palubě, pivnicí v podpalubí a prostorem pro odpočinek na terase, „ se probudila“ k dalšímu životu. Celý prostor s otevřeným výhledem na řeku nám neustále připomíná, že se nacházíme na lodi. Tento pocit je umocněn i názvy piv, které nesou různé námořnické motivy. Na čepu jsou ve stálé nabídce tři piva, Legie (hořké 10° s výraznou plností), Republika (12° ležák) a Monarchie (13° tmavý ležák), pojmenované po skutečných lodích, které brázdily po Vltavě. K pravidelné pivní nabídce jsou vždy na omezenou dobu přidávány různé pivní speciály, například 34 stupňové pivo Titanic nebo Bismarck. Počítá se také s japonským pivem Yamato. Ale řečí o pivě už se dostáváme k další kategorii.

Loď Pivovar in Prague
2) Pro milovníky piva.

Lod Pivovar je opravdovým pivovarem! Jméno lodi není pouhým marketingovým trikem s cílem nalákat více hostů. Tři stálá piva i pivní speciály vaří sládek přímo na lodi v rozsáhlém zařízení pro vaření piva, které se rozprostírá na obouch lodních palubách. Vedle stálých piv, která jsem již zmínil, jsou k dispozici také irské stouty a varianty anglické stylu Indian Pale Ale. Rozsáhlý výběr lahvového piva z celého světa, více než 100 různých druhů, bude doplňovat stálou pivní nabídku. Tato skutečnost sama o sobě udělá z Lodi Pivovar neodmyslitelnou zastávku každého pivního nadšence, který v Praze žije nebo Prahou jen projíždí. Sám jsem vyzkoušel 10° Legii a 12° Republiku, dvě piva ze stálé nabídky, a obě byla fantastická. Nepovažuji se za velkého experta na pivo, ale přiznám se, že po deseti letech v České republice jsem jich už pár vypil. Tady je zřejmé, že pivo vaří někdo, kdo přesně ví, co dělá a dělá to s láskou.

Loď Pivovar in Prague
3) Pro milovníky jídla.

Jídlo je úžasné. Ceny jsou docela přijatelné a porce jsou opravdu velkorysé. To je bezpochyby velkým lákadlem pro místní a zároveň příjemná změna pro turisty, kteří pravděpodobně strávili v Praze několik dní tím, že platili přemrštěné částky za průměrné nebo dokonce podprůměrné jídlo. Loď Pivovar představuje zajímavou nabídku tradičních českých pokrmů. Podávají zde například konfitované kachní stehno, kančí kýta, pečený králík, vepřová krkovice, které jsou připravovány a prezentovány tradičním způsobem jen s tím rozdílem, že jsou o něco lehčí a méně kaloricky vydatné. Objednal jsem si guláš a byl to bez přehánění ten nejlepší guláš, jaký jsem kdy měl. Kvalita masa a knedlíků vysoce předčila moje očekávání. Vynikající omáčka pro mě představovala naprostý vrchol celého pokrmu. Byl jsem překvapen servírovaným množstím. Pravděpodobně bych to nebyl schopen ani dojíst, kdyby mi nepomohla manželka, která původně „vůbec neměla hlad“. Vedle tradičních českých pokrmů jsou v nabídce dětská a vegetariánská jídla, pečené kuře, grilovaný filet sivena nebo steak z pupku mladého býka. Vyhlášenou specialitou podniku je kančí kýta protknutá slaninou se šípkovou omáčkou, perníkovým knedlíkem a nokem kysané smetany.

Poslední věc,kterou musím zmínit, je letní terasa. Vedle hlavní paluby a podpalubí je zde ještě horní paluba, na které je dětský koutek s hřištěm, pístovištěm a skluzavkou, sprchy a postele. Na šesti pohodlných lůžkách si mohou hosté restaurace zdřímnout. Majitel Lodi Pivovar, Vojtěch Ryvola, přidal na horní palubu postele, protože se mu “vždycky líbila představa restaurace, ve které si můžete po dobrém jídle lehnout”. Geniální....


Steve Meyers

         
  Loď Pivovar in PragueLoď Pivovar Prague
Dvořákovo nábřeží, Štefánikův most, kotviště číslo 19, Praha 1

Otevírací doba:
Po - Čt: 11.30 - 23, Pá - So: 11.30 – 00.00,
Ne: 11.30 - 23

TEL.: +420 773 778 788

Email: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.

Web: www.pivolod.cz

Facebook

 
 
         
Praguest fun pagePraguest Twitter pagePraguest Google plus pagePraguest Instagram page