Bakeshop Praha sídlí v impozantním domě s krásnou fasádou zhruba dva bloky od Staroměstského náměstí na rohu ulice Kozí a V Kolkovně. Když jsem zde byl poprvé, zaujal mě interiér svou útulností a příjemnou atmosférou. Prostor kavárny je menší, než se jeví zvenku, což je dáno tím, že zhruba dvě třetiny pekárny zabírá samotná výrobna. Za zdmi kavárny si tak můžete představit trouby, rozpálené plechy, odkládací police na pomalé chlazení pečiva, hluk mixérů a šlehacích míst a klábosející pekaře pokryté moukou, kteří zde každodenně předvádějí své jedinečné pekařské umění.

Zbývající jedna třetina kavárny a pekárny je tvarována do písmena L. Podél velkých oken s příjemným výhledem do ulic Starého města je umístěn vysoký stůl, stoličky a přes uličku se nachází dlouhý pult naplněný čerstvým zbožím a pozoruhodně přátelská i schopná obsluha. Nad pultem jsou umístěny další police, které upoutávají pozornost čerstvým chlebem a pečivem všeho druhu.

Bakeshop Praha
Vybrat si něco ke kávě vůbec nebylo lehké. Sortiment je obrovský a všechno vypadalo tak neodolatelně. Nakonec jsem si dal jablečný croissant a snažil se proplout ranním davem. Ti, kdo ho tvořili , přelétali jako včely od tácu s croissanty ke košům s brownie a sušenkami sem a tam. Když se mi podařilo dostat k pultu, kde se servíruje káva, objednal jsem si menší Americano a sedl si venku na jednu z laviček lemujících zdi Bakeshopu.

Domluvil jsem si schůzku s majitelem a současně managerem Martinem Hoffmanem, který se ke mně venku připojil, aby mi vyprávěl příběh Bakeshopu. Martin je původně z Boskovic na Moravě, ale v roce 1998 se odstěhoval do Austrálie. Bylo to právě v Austrálii, kde se při výkonu různých povolání v restauracích naučil hodně ze svých současných dovedností a kde také potkal svou ženu a obchodní partnerku Carolyn Hofmanovou. Po pěti letech v Austrálii se Martin a Carolyn vrátili do České republiky, do Martinova rodného města. Nakonec se rozhodli usadit v Praze, kde Martin získal práci v předních pražských hotelech a restauracích. V roce 2010 přijal pozici managera Bakeshopu a v roce 2011 jej koupil.

Bakeshop Praha Exterior
Bakeshop Praha byl otevřen v roce 1998 a postupně byl zvětšován a rozšiřován až do současné podoby, které dosáhl v roce 2007. Martin s Carolyn otevřeli další pobočku v menším a komornějším provedení na Malé straně, v ulici U Lužického semináře.

Bakeshop Praha si po řadu let uchoval svoji krásu, výjimečnost a mimořádnou kvalitu. Jídla z denního menu se neustále obměňují a obdobně je tomu u pokrmů z trvalé nabídky. Dominuje rozmanitost i nové receptury garantující spokojenost . Ctí se i tradice a vždy jsou tak v nabídce oblíbené cheesecake a croissanty.

Téměř vše se vyrábí přímo v místní provozovně, nejen křupavý a křehký croissant, ale i marmeláda v něm, nejen chléb, ale i hovězí roasbeef pečený vzadu. Je zřejmé, že na čerstvost a kvalitu je kladen obrovský důraz. Každého nadchne pestrost nabízeného zboží spojená s perfektním servisem a příjemným prostředím. Když se zeptáte ochotného majitele, jaký je jeho hlavní cíl, řekne vám, že mu jde o to, aby byl Bakeshop atraktivní a výjimečné místo, které jinde nenajdete. Návštěva Bakeshopu vás přesvědčí, že Martin a Carolyn splnili své cíle. Bakeshop je originální, neotřelý a nápaditý.

Bakeshop Praha Interior
Bakeshop Praha je otevřen každý den od 7 do 21 hodin. Nejrušnější je v čase obědů. Druhý den jsem opět zašel na oběd. V nabídce byla klasická jídla, jídla mezinárodní kuchyně i exotické pokrmy. Dnes patřím mezi spokojené zákazníky. Vy můžete přijít na snídani, oběd nebo večeři a uvidíte, že Bakeshop vítězí.

Steve Meyers

         
  Bakeshop PragueBakeshop Praha
Kozí 1, Praha 1


Otevírací doba:
Pondělí - Neděle 7:00 - 21:00

TEL.: +420 222 316 823

Email: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.

Web: www.bakeshop.cz

FacebookTwitterfoursquaregoogle plus

 
 
         
Praguest fun pagePraguest Twitter pagePraguest Google plus pagePraguest Instagram page