Kouzlo jménem Gelato

Puro Gelato Artigianale, leží jen jeden blok budov od Staroměstského náměstí v Praze. Je v podmanivé Kaprově ulici. Vzhledem k jeho umístění by se z dálky mohlo zdát, že se jedná o další obchod pro turisty prodávající výrobky pochybné kvality lidem, kteří se nikdy nevrátí. Ve skutečnosti nic nemůže být vzdálenější pravdě o Puro Gelato. Každý den vyrábí přímo v zadní části své provozovny mimořádně kvalitní zmrzlinu z prvotřídních surovin. Denně jsou připravovány nové příchutě a veškeré druhy zmrzlin jsou prodávány maximálně tři dny od jejich vyrobení. Obvykle se však vyprodají mnohem dříve. Pokud si objednáte vanilkovou zmrzlinu, můžete si být jisti, že v posledních 72 hodinách zde někdo drtil ty nejčerstvější vanilkové lusky. Všechno použité je čerstvé. Běžně je zde k dispozici kolem 16-ti druhů zmrzliny a možnosti jsou téměř nekonečné. Nabídka je neuvěřitelně rozmanitá a obsahuje i neobvyklé druhy, jako jsou skořicová, maková, povidlová, bazalková, levandulová nebo dýňová.

Kouzlo jménem Gelato
Mnoho lidí neví, že gelato není to samé jako zmrzlina tak, jak ji známe. Gelato totiž obsahuje výrazně méně mléčného tuku a vzduchu, což jej činí nesrovnatelně zdravějším. Díky celému výrobnímu procesu a dokonalému pomalému míchání je mnohem hustější a sladší než zmrzlina. K výrobě jiných zmrzlin, jsou běžně používány průmyslově vyrobené pasty a směsi. Puro Gelato ale prosazuje původní plně řemeslnický přístup a používá pouze čerstvé ingredience. Jsou to právě nefalšovaná čerstvost surovin a naprostá oddanost čerstvému gelatu, která Puro odlišuje od ostatních míst v Praze.

Puro, Gelato Artigianale, v Kaprově ulici otevřela v roce 2016 Ludmila Staková. Navázala na obrovský úspěch své první pobočky, která se nachází poblíž pražské náplavky, na Výtoni. Ludmila je původem ze Slovenska, ale žila přes deset let v Berlíně, kam přijela za studiem. Po škole se rozhodla zde zůstat a začala úspěšně podnikal v pohostinství. Pravděpodobně by v Berlíně byla dodnes, kdyby se v roce 2013 nevydala do italské Bologni. Zde se začala učit výrobní techniky gelata pod vedením slavného italského gelato mistra. Tento výlet podnikla spíše pro zábavu, když v době studia ani nepomýšlela na vlastní podnikání v tomto oboru. Myšlenka na založení soukromého podnikání se zrodila až po návratu z Bologni. Chtěla dělat něco, při čem by se mohla sama podílet na každém kroku k vytouženému úspěchu. A gelato se zdálo být tou správnou odpovědí. V celém procesu od výroby až po prodej se může aktivně zapojit , například výběrem čerstvých surovin, jejich zpracováním i obsluhou těšícího se a nakonec nadšeného zákazníka. Každý krok na cestě k tomuto jedinečnému produktu není pro Ludmilu jen prací, ale především láskou. Je totiž gelatu oddaná a Praha se zdá být městem, které s ní tuto vášeň rádo sdílí.



Gelato si můžete objednat s sebou nebo se můžete posadit ve světlé a příjemné kavárně a sledovat dění na rušné ulici Starého města. Nebo ještě lépe, posaďte se do zadní části kavárny, kde Puro zákazníkům umožňuje pozorovat prostor, ve kterém se vyrábí gelato. V klidu se usaďte k jednomu z černých zadních stolů a sledujte přes sklo, jak vzniká kouzlo jménem gelato. 



Steve Meyers




Puro Gelato Artigianale - Výtoň

Na Hrobci 410/1, Praha 2 - Výtoň

Otevírací doba:
viz webové stránky

TEL.: 
+420 778 977 792



Puro Gelato Artigianale - Vinohrady
Rybalkova 29, Praha 10

Otevírací doba:
viz webové stránky

TEL.: 
+420 732 894 888


Puro Gelato Artigianale - Karlín
Thámova 289/13 vstup z Křižíkova, Praha 8

Otevírací doba:
viz webové stránky


TEL.: 
+420 721 438 209


Email:
info@purogelato.cz


Web:
www.purogelato.cz