Puro Gelato Artigianale, si trova a circa un isolato dalla Piazza della Città Vecchia in via Kaprova. Data la sua posizione potrebbe essere tranquillamente scambiato per un altro negozio turistico, che vende prodotti di qualità discutibile ai visitatori che non torneranno a Praga. Riferito a Puro, nulla potrebbe essere più lontano dalla verità. Ogni giorno, Puro produce gelato di qualità eccelsa con ingredienti freschi, proprio nel retro del negozio. Tutti i giorni gusti nuovi, ma soprattutto freschi e in ogni caso in vetrina non durano a lungo. Se capitate nella gelateria Puro e vi soffermate sul gusto vaniglia, state certi che pochissimo tempo prima, qualcuno stava schiacciando chicchi di vaniglia proprio nella parte posteriore del negozio. La freschezza la fa da padrona. In un giorno si possono avere a disposizione fino a 16 gusti diversi, ma le possibilità sono virtualmente infinite e l'impegno di Puro nell'aggiungere varietà è pressoché continuo. Il gelato al basilico creato da Puro quest'estate ha avuto un buon successo.

Puro gelato perfetto a Praga
    In tanti non sono a conoscenza della profonda differenza tra gelato artigianale e gelato industriale. Il gelato artigianale ha meno grassi di burro e meno aria. Il gelato artigianale tende ad essere più dolce e più denso del gelato industriale. La maggior parte dei gelati fanno uso di aromi e composti industriali. L'approccio artigianale di Puro garantisce l'utilizzo di solo ingredienti freschi. Puro si contraddistingue proprio per gli ingredienti freschi e la devozione alla freschezza.

    Puro, Gelato Artigianale, è stato aperto in via Kaprova nel 2016 da Ludmila Strakova. Ludmila è originaria della Slovacchia, ma ha vissuto a Berlino per dieci anni. Ludmila era andata a Berlino per studiare e dopo gli studi ha cominciato la sua carriera nel settore della ristorazione. Molto probabilmente sarebbe rimasta ancora a Berlino, se non fosse stato che nel 2013, Ludmila prese un viaggio per Bologna per studiare gelateria presso un famoso gelataio. Il viaggio era puramente di divertimento e non c'erano progetti in quel momento di avviare un business sul gelato. Non molto tempo dopo il ritorno da Bologna, Ludmila cominciò a considerare seriamente di iniziare un'attività tutta sua. Voleva fare qualcosa che gli permetteva di mettere le mani su ogni cosa. Una gelateria sembrava la risposta perfetta. Poteva essere coinvolta in tutto, dal reperimento di ingredienti freschi da usare per creare con le proprie mani il gelato nel retro bottega, fino alla consegna del cono gelato ad un altro cliente eccitato. Ogni parte di questo processo è un atto d'amore per Ludmila, ed essendo molto appassionata di gelato, gli sembrava che Praga potesse condividere questa passione.

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    Puro Gelato Artigianale è a Kaprova 15/11 a Praga 1, appena fuori dalla piazza della Città Vecchia. Il meglio per gli appassionati di gelato a Praga. Prendersi un cono gelato o sedersi in questa accogliente e luminosa gelateria, mentre si guarda il mondo passare lungo la strada. Ancora meglio, sedersi nella parte posteriore dove Puro ha allestito una vetrina dalla quale si può osservare la produzione del gelato. Accomodarsi in uno di questi tavolini mentre si gusta il gelato e guardare come la magia accade.

Steve Meyers

         
  Puro gelato artigianalePuro Gelato Artigianale
Na Hrobci 410/1, Praga 2 - Výtoň

Orario di apertura: Lu-Gi: 10-20, Ve: 10-22, Sa: 9-22, Do: 11-20

TEL.: +420 721 438 209

Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Puro Gelato Artigianale
Kaprova 11, Praga 1

Orario di apertura: Lu-Do: 9-21

TEL.: +420 692 888 172

Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Web: www.purogelato.cz

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