День святого Мартина, праздник святого Мартина Турского, традиционно отмечается 11 ноября.
В Чехии этот праздник связывают с наступлением зимы и снегом. В чешском языке существует множество поговорок с предсказаниями зимней погоды. Согласно самой популярной из них, в этот день можно ожидать первый снег сезона, ведь Мартин приезжает на белом коне. Празднование дня святого Мартина особенно любят дети, которые мастерят красочные фонарики своими руками. С наступлением темноты дети участвуют в шествиях с фонариками и поют песни. Свечи в фонариках мерцают, а глаза детей сияют от восторга. Шествия проходят во многих районах Праги, в том числе в Ригровых садах и в крепости Вышеград. Смотрите список мероприятий и лучших развлечений для детей в Праге в день святого Мартина. По традиции в этот день едят жареного гуся, потому что стая гусей выдала убежище святого Мартина, когда он прятался от людей, желавших сделать его епископом. В Праге принято пить молодое вино, называемое мартинским (Svatomartinské). Пражский ботанический сад ежегодно предлагает дегустацию молодого вина с виноградника Святой Клары. Оживлённые празднования проходят на берегу Влтавы, на Наплавке: музыка, традиционные угощения, прекрасное вино и захватывающие виды на город. Смотрите список гастрономических мероприятий в Праге ниже или узнавайте о специальных меню, датах праздников и дегустаций в разделе «Что происходит в Праге».
Мартинское меню и праздничный бранч в Муниципальном доме
Мартинское меню: 7–11 ноября 2026
Мартинский бранч: 8 ноября 2026, 11:30–15:00
Ресторан Муниципального дома (Restaurace Obecní dům), náměstí Republiky 5, Прага 1
Отпразднуйте день святого Мартина в великолепной обстановке модерна в ресторане Муниципального дома — одном из самых красивых исторических ресторанов Праги. С 7 по 11 ноября ресторан предлагает специальное мартинское меню с традиционными чешскими блюдами из гуся в творческой интерпретации. Среди изюминок — карпаччо из копчёной утки и гусиного прошутто, насыщенный суп из гусиных потрохов (калдоун) и запечённая гусиная ножка с яблоками, розмариновой глазурью и кальвадосом. На десерт гостей ждут паровые дрожжевые кнедлики с карамелизированными сливами и маком. Элегантные интерьеры, напоминающие эпоху Первой Чехословацкой республики, делают визит особенно запоминающимся. Подробнее о мартинском меню.
В воскресенье, 8 ноября, с 11:30 до 15:00 ресторан Муниципального дома также приглашает гостей на роскошный мартинский бранч, посвящённый лучшим традициям чешской осенней кухни. В праздничное меню входят жареный гусь с яблоками, розмарином и кальвадосом, утиная грудка с апельсинами и бадьяном, традиционный гусиный суп, картофельные ньокки, обжаренные на гусином жиру, картофельные лепёшки локше и тушёная красная капуста. Завершает впечатление соблазнительный ассортимент мартинских рогаликов, чешских десертов и сладостей. Цена: 1 490 крон с человека. Обязательно предварительное бронирование через покупку ваучера. Подробнее о мартинском бранче.
https://restauraceod.cz
Мартинский гусиный пир в ресторане Masaryčka
5–11 ноября 2026
Ресторан Masaryčka, Havlíčkova 1014/2, Прага 1
Некоторых вкусов стоит ждать весь год, и мартинский гусь, безусловно, один из них. С 5 по 11 ноября ресторан Masaryčka, расположенный в двух шагах от Масарикова вокзала, приглашает гостей отметить эту любимую чешскую традицию специальным сезонным меню: сочный гусь, традиционные осенние вкусы и уютные чешские блюда. Начните с паштета из гусиной печени с луково-клюквенным чатни и фундуком (189 крон), а затем отведайте насыщенный гусиный бульон с печёночными клёцками и лапшой (119 крон).
Главное блюдо — нежная гусиная ножка конфи с тмином, которая подаётся с тушёной красной капустой, сливами и ассорти кнедликов (499 крон). В качестве альтернативы гости могут попробовать домашние картофельные локше с начинкой из рваной гусятины, капустой с луком и яблоками (359 крон). На сладкое меню предлагает яблочный штрудель с ванильным соусом, грецкими орехами, мёдом и коричным крамблом (149 крон). Заглянете ли вы на традиционный гусиный пир или на неспешный осенний ужин, Masaryčka предлагает вкусный способ отметить день святого Мартина в самом сердце Праги.
www.masaryckarestaurace.cz
Мартинский гусиный пир с панорамным видом в Fly Vista
6–11 ноября 2026
Fly Vista, Máj Národní, Národní 63/26, Прага 1
Отпразднуйте день святого Мартина над крышами Праги в Fly Vista, где традиционные чешские осенние вкусы встречаются с современной гастрономией и захватывающими панорамными видами на город. С 6 по 11 ноября шеф-повар Карел Цалдр представляет эксклюзивное мартинское меню, сочетающее проверенные временем чешские рецепты с творческим кулинарным подходом. Начать можно с брускетты с печенью, рукколой и демиглясом, а затем отведать насыщенный традиционный гусиный суп с апельсиновыми клёцками, гусиными сердечками и желудками.
Главное блюдо меню — сочный гусиный рулет с бархатистым пюре из красной капусты, хрустящим кнедликом и насыщенным гусиным соусом. Каждое блюдо прославляет вкусы сезона, а элегантная атмосфера Fly Vista и потрясающие виды на Прагу создают незабываемую обстановку для этого традиционного чешского пира. Бронирование рекомендуется; его можно сделать прямо на сайте Fly Vista.
https://flyvista.cz
Эксклюзивный мартинский гусиный пир в ресторане Deer
2–11 ноября 2026
Ресторан Deer, Michalská 19, Прага 1
Отпразднуйте день святого Мартина в элегантной обстановке ресторана Deer, всего в нескольких шагах от Староместской площади. С 2 по 11 ноября известный шеф-повар Любомир Долейш представляет эксклюзивное мартинское меню из четырёх блюд, сочетающее традиционные чешские осенние вкусы с современным кулинарным творчеством. Пир начинается с нежного медальона из рваной гусятины и гусиной грудки су-вид с осенними овощами, каштановым кремом и грушевым пюре, за которым следует насыщенный традиционный гусиный суп (калдоун) с печёночными клёцками, корнеплодами, домашней лапшой и свежей зеленью.
Главное блюдо — сочная гусиная ножка конфи с красной и белой капустой, яблоками, томлёнными в портвейне, хлебными кнедликами со вкусом пряника, хрустящим луком по-венски и эспумой из красной капусты. Восхитительным сладким финалом станет ассорти миниатюрной мартинской выпечки с ванильным соусом и шоколадным крамблом. Полное меню из четырёх блюд стоит 1 295 крон с человека, блюда также можно заказать по отдельности. Гости могут насладиться праздником в очаровательных исторических интерьерах Deer или устроить частное торжество в уютном зале Jay Room вместимостью до 18 человек. Предварительное бронирование рекомендуется; его можно сделать прямо на сайте ресторана.
https://deerprague.com
Мартинский гусиный пир в ресторанах GARE – три ресторана, три праздничных впечатления
7–15 ноября 2026
La Gare, Les Moules и Pivovar U Supa, Прага 1
Отпразднуйте день святого Мартина в ресторанах GARE, где три самобытных заведения в центре Праги привносят свой кулинарный характер в эту любимую чешскую традицию. С 7 ноября гости могут попробовать сезонные блюда из гуся в элегантном ресторане во французском стиле La Gare, бельгийском ресторане Les Moules и исторической чешской пивоварне Pivovar U Supa. В La Gare праздничное меню включает гусиный паштет с иргой и тминной булочкой, традиционный гусиный калдоун с фуа-гра и овощами в сливочном масле, а также гусиную ножку конфи с картофельными кнедликами с маком, сливами и квашеной капустой с яблоками.
Каждый ресторан предлагает свою обстановку для праздника. La Gare подаёт специальное меню 7–8 ноября с 11:00 до 16:00, а также в рамках обеденного меню 9–13 ноября с 11:30 до 14:30. В Les Moules мартинские блюда доступны с 7 ноября до окончания запасов, а Pivovar U Supa продолжает традиционный гусиный пир до 15 ноября. Предпочитаете ли вы изысканную французскую гастрономию, бельгийское гостеприимство или подлинную атмосферу пражской пивоварни — рестораны GARE предлагают три вкусных способа отметить день святого Мартина. Предварительное бронирование рекомендуется; его можно сделать прямо на сайте каждого ресторана.
La Gare | Les Moules | Pivovar U Supa
Мартинский гусиный пир и молодые вина в The Artisan – Prague Marriott Hotel
11 ноября 2026, 18:00–22:00
The Artisan, Prague Marriott Hotel, V Celnici 8, Прага 1
Отпразднуйте день святого Мартина в The Artisan, стильном ресторане отеля Prague Marriott, где традиционные чешские осенние вкусы встречаются с современной гастрономией. Только один вечер, 11 ноября, ресторан представляет специальное мартинское меню из трёх блюд, привнося творческую нотку в эту любимую чешскую кулинарную традицию. Вечер начинается со сливочного гусиного супа (калдоун) с корнеплодами и травяным маслом, за которым следует сочная запечённая гусиная ножка с красной и белой капустой и традиционными чешскими картофельными кнедликами. Восхитительный десерт из слив, мака, пряничного крамбла и медового мороженого станет идеальным сладким финалом.
Ни один мартинский пир не обходится без бокала молодого вина. Гости могут дополнить ужин освежающим Мюллер-Тургау или фруктовым красным Модрым Португалом — оба по цене 195 крон за бокал или 790 крон за бутылку. Эксклюзивное меню из трёх блюд стоит 990 крон с человека и будет подаваться только 11 ноября с 18:00 до 22:00 — прекрасная возможность насладиться сезонной чешской гастрономией в элегантной обстановке The Artisan.
Официальный сайт и бронирование: The Artisan – мартинское меню и бронирование
Мартинский пир с видом на Пражский Град в Greenhouse – Fairmont Golden Prague
11–15 ноября 2026, 12:00–21:30
Greenhouse Beergarden, Fairmont Golden Prague, Pařížská 30, Прага 1
Отпразднуйте день святого Мартина в стильной обстановке на берегу реки в Greenhouse Beergarden отеля Fairmont Golden Prague, где традиционные чешские осенние вкусы встречаются с современной гастрономией и великолепными видами на Пражский Град. С 11 по 15 ноября ресторан приглашает гостей попробовать специально созданное мартинское меню из четырёх блюд, вдохновлённое сезонными продуктами и богатым кулинарным наследием Чехии. Благодаря элегантным интерьерам в природном стиле и уютной террасе с видом на Влтаву и панораму Градчан, Greenhouse предлагает особую обстановку для одной из самых любимых гастрономических традиций Праги.
Праздничное меню, доступное как на обед, так и на ужин, прославляет уютные вкусы осени в тщательно приготовленных сезонных блюдах. Гости могут выбрать полное меню из четырёх блюд за 1 480 крон с человека или заказать отдельные блюда из специального мартинского предложения. Будь то неспешный обед или атмосферный вечер с видом на реку, Greenhouse сочетает современное кулинарное творчество с теплом чешских традиций. Предварительное бронирование рекомендуется; его можно сделать прямо на сайте ресторана.
Мартинское меню и бронирование столика
Мартинский гусиный пир в The Piano Bar Prague – дворец Саварин
10–15 ноября 2026
The Piano Bar Prague, дворец Саварин, Na Příkopě 10, Прага 1
Отпразднуйте день святого Мартина в элегантной обстановке The Piano Bar Prague, расположенного в историческом барочном дворце Саварин в самом центре Праги. С 10 по 15 ноября шеф-повар Герардус Ари Мунандар представляет специальное мартинское меню из четырёх блюд, сочетающее традиционные чешские осенние вкусы с современным кулинарным творчеством. Начать можно с нежного паштета из гусиной печени с хрустящими грибами, клюквенным чатни и поджаренной бриошью (290 крон), а затем попробовать насыщенный традиционный гусиный калдоун с печёночными равиоли и корнеплодами (160 крон).
Главное блюдо меню — сочная гусиная ножка конфи с тушёной красной капустой и яблоком, начинкой и насыщенным гусиным соусом (440 крон), а восхитительный тыквенный тарт с глазированными пеканами, кленовым сиропом и взбитым маскарпоне (240 крон) станет идеальным сладким финалом. Гости могут заказать все четыре блюда за 1 130 крон или отдельные блюда вместе с основным меню à la carte. К пиру ресторан рекомендует красное вино Sedlák Modrý Portugal по цене 150 крон за бокал или 790 крон за бутылку. Стильная атмосфера и историческая обстановка делают The Piano Bar прекрасным местом, чтобы отметить эту любимую чешскую традицию. Предварительное бронирование рекомендуется, особенно на 11 ноября; его можно сделать прямо на сайте ресторана.
Мартинское меню и бронирование столика
Летенский гусиный фестиваль и дегустация мартинского вина
14 ноября 2026, с 10:00
Национальный сельскохозяйственный музей, Kostelní 44, Прага 7
Национальный сельскохозяйственный музей приглашает посетителей на традиционный Летенский гусиный фестиваль и дегустацию мартинского вина в субботу, 14 ноября 2026 года. Популярный осенний праздник объединяет традиционные блюда из гуся, дегустации молодых чешских и моравских вин, живую музыку и развлечения для детей, предлагая праздничную программу для всей семьи.
В программе также кулинарные мастер-классы, традиционные ремёсла и дегустации вин с профессиональным сомелье. Дегустации проходят в 13:00 и 15:00 и длятся около 60 минут каждая. Билеты стоят 120 крон с человека плюс входной билет на фестиваль (50/100 крон). Посетители также смогут увидеть демонстрации традиционных ремёсел и попробовать мартинскую выпечку.
www.nzm.cz
Фестиваль мартинского вина и жареный гусь на Наплавке
14 ноября 2026, 10:00–20:00
Фермерский рынок, Rašínovo nábřeží, Прага 2
Популярный пражский фестиваль мартинского вина и жареного гуся возвращается на живописную Рашинову набережную в субботу, 14 ноября 2026 года. 15-й выпуск этого традиционного осеннего праздника объединяет молодые чешские и моравские вина, вкусного жареного гуся с кнедликами и капустой, а также живую музыку, создавая праздничную атмосферу на берегу Влтавы.
Посетители смогут познакомиться с винами примерно 20 чешских и моравских виноделен, а также попробовать блюда из гуся и традиционные чешские деликатесы. Развлекательная программа включает живую музыку — цимбалы, джаз и свинг. Дегустационный набор стоит 150 крон и включает бокал, дегустационную карточку и карандаш. Бокал также можно купить отдельно за 100 крон или принести свой. Вход свободный.
www.svatomartinskeslavnosti.cz
Шествие с фонариками в день святого Мартина на Вышеграде
11.11.2026, 16:00–18:30
Вышеград, здание Пуркрабства (Purkrabství), Прага 2
Ощутите волшебство дня святого Мартина на историческом Вышеграде, где традиционное шествие с фонариками воплощает в жизнь один из самых очаровательных осенних праздников Праги. Организатор — скаутский центр Маяк (Maják) — приглашает семьи и гостей следовать за святым Мартином на белом коне вдоль древних крепостных стен, освещая ему путь разноцветными фонариками. Программа начинается с детских развлечений в 16:00, в 16:30 — молитва у ротонды святого Мартина. В 17:00 святого Мартина встретят у здания Пуркрабства, а в 17:30 шествие с фонариками отправится к исторической ротонде. Прекрасная возможность провести атмосферный вечер, наполненный светом, традициями и чувством общности. Посетителям рекомендуется принести собственные фонарики.
www.praha-vysehrad.cz
Мартинский праздник и римские традиции в археопарке Либоц
7.11.2026, 12:00–16:30
Археопарк Либоц, V Domcích 29, Прага 6
Перенеситесь в прошлое и отпразднуйте день святого Мартина в археопарке Либоц, где традиционные чешские осенние торжества встречаются с увлекательным миром Древнего Рима. Этот уникальный семейный праздник включает прибытие святого Мартина верхом на коне, сцены из его жизни в исполнении участников Десятого римского легиона, демонстрации римской военной подготовки, оружия и доспехов, а также увлекательный рассказ о римской истории и мартинских традициях прошлых поколений.
Гурманов ждёт главное угощение праздника: традиционные мартинские гусиные ножки, медленно томлённые в подземной печи, а также другие сезонные деликатесы, включая хлеб с гусиным жиром и традиционную мартинскую выпечку. Будут также молодое вино, специальное пиво и медовуха, а для детей и непьющих — тёплый яблочный сидр. Вход: 120 крон для взрослых, 60 крон для детей 6–12 лет, бесплатно для детей до 6 лет. Прекрасная возможность соединить историю, гастрономию и осенние традиции в атмосферной обстановке.
www.facebook.com/archaia.cz
Карлинский гусиный фестиваль – Karlínská Husa 2026
15 ноября 2026, 11:00–18:00
Карлинская площадь, Прага 8
В воскресенье, 15 ноября, на Карлинской площади пройдёт традиционный Карлинский гусиный фестиваль, посвящённый дню святого Мартина, с аппетитным выбором блюд из жареного гуся, молодых чешских и моравских вин и сезонных деликатесов. Посетители смогут попробовать традиционные осенние блюда, познакомиться с винами чешских виноделен и насладиться праздничной атмосферой одного из самых популярных районных рынков Праги.
В программе также живая музыка, развлечения для детей и взрослых и множество гастрономических палаток — идеальная осенняя прогулка для всей семьи. Вход свободный.
www.facebook.com/karlinmarket
Празднование дня святого Мартина и жареный гусь на фермерском рынке Кубань
14 ноября 2026 – время уточняется
Фермерский рынок Кубань, Kubánské náměstí, Прага 10
Популярный фермерский рынок на Кубанской площади отмечает день святого Мартина традиционными осенними вкусами и сезонными блюдами. Посетителей ждёт праздничная атмосфера рынка, мартинские вина и вкусные блюда из гуся, традиционно связанные с праздником, включая жареного гуся с кнедликами и капустой. Рынок организует ассоциация Archetyp, которая также проводит популярный фермерский рынок на Наплавке.
www.farmarsketrziste.cz
Празднование дня святого Мартина на площади Сватоплука Чеха
14 ноября 2026, 14:00–20:00
Площадь Сватоплука Чеха, Прага 10
Празднование дня святого Мартина возвращается на площадь Сватоплука Чеха в субботу, 14 ноября: вас ждут молодые чешские и моравские вина, традиционные мартинские угощения, живая музыка и семейные развлечения. Посетители смогут попробовать только что выпущенные вина вместе с гусиными паштетами, мартинской выпечкой и традиционными чешскими пирожными, наслаждаясь праздничной атмосферой этого популярного районного праздника.
В программе — живая музыка на цимбалах с танцорами и специальное выступление проекта Lidověk 2.0 музыканта Матея Методе Штрунца, в котором традиционные чешские и моравские народные песни сочетаются с электронными битами и современным звучанием. Дети смогут смастерить собственные светящиеся фонарики на творческих мастер-классах и узнать историю святого Мартина. Завершают праздник выставка о чешских осенних традициях с иллюстрациями Филипа Затлоукала и вечерние посиделки у костра.
www.praha10.cz
Мартинские праздники 2025:
Мартинский гусь в The Monkey Bar
10–17.11.2025
The Monkey Bar, Opletalova 21, Прага 1
The Monkey Bar приглашает гостей отметить день святого Мартина в своём фирменном стиле «городских джунглей», предлагая традиционного мартинского гуся с творческой ноткой. С 10 по 17 ноября посетители могут насладиться специальным обеденным меню, которое подаётся ежедневно с 11:30 до 15:00, с изысканными блюдами — гусиным паштетом с фуа-гра, пышными бао с рваной гусятиной и белой капустой на гриле с глазурью мисо и острым пюре из фасоли. Трапеза начинается с насыщенного говяжьего бульона и завершается мягкими булочками с ванильным кремом — всё это в уютном отапливаемом зелёном оазисе в двух шагах от Главного вокзала Праги. Гости также могут дополнить пир популярной классикой бранча Monkey Bar и безлимитными «Мимозами», вишнёвыми «Беллини» или сезонным японским зимним пуншем.
https://monkeybarprague.com/
15.11.2025, с 8:00 до 19:00
Площадь Иржи из Подебрад, Прага 3
Празднование дня святого Мартина на площади Иржи из Подебрад пройдёт в субботу, 15 ноября, с 8:00 до 19:00. Виноделы представят молодые отечественные вина, а повара будут подавать традиционного жареного гуся и широкий выбор блюд из гуся. В программе — живая музыка и развлечения для детей: творческие мастер-классы и театральные представления в течение всего дня. Вход свободный.
https://praha10.cz/
